Vår kjære Hilde er den som oftest trår til på kjøkket her i Better
Wines. Det er ikke hver dag vi er hennes mat forunt, men vi nyter
den i langdrag så ofte vi har muligheten. Andre her får
prestasjonsangst av Hildes "kantine-sysler" (som hun liker å kalle
det selv), så vårt bidrag består for det meste av på- og avdekking
av bordet...
Nedenfor finner du et lite utvalg av Hildes lunsjgleder:
| Ostesmørbrød: |
|
|
|
| Skiver av godt brød er ristet i ovnen sammen med smør og god
ost. Deretter toppet med diverse godt: søte cherrytomater, avokado,
skinke, pinjekjerner, salat, friske urter, salt, pepper og
olivenolje. |
|
| Omelett: |
|
|
|
| En supergod omelett med mye parmesan, tomater og vårløk, i
tillegg til godt med smør og creme fresh. mmm... |
|
| Risotto: |
|
|
|
| Her har Hilde laget en risotto med byggryn, linser, grønne
erter, toppet med en god porsjon revet parmesan og litt olivenolje.
Veldig godt! |
|
| Himmelsk tomat- & skinkesmørbrød: |
|
|
|
| Herlig, ferskt brød fra Grønn eller Åpent Bakeri dandert med
deilig skinke, skiver av avokado og tomat. Toppet med
gresskarkjerner, basilikum og litt ekstra virgin olivenolje. For å
heve smaken til himmels lager Hilde en spesialblanding som underlag
på skiven, bestående av chevre, litt ekte god majones, sennep,
honning, litt salt og pepper (blandes sammen). Oh la la,
yummi! |
|
| Bønne- & linsesuppe: |
|
 
|
|
| Bønnene og linsene legges i vann i 3 timer og kokes i 40
minutter sammen med kyllingkraft i terning. Topp hele "dritten" med
finhakket løk og selleri og la det surre sammen med Brimi-smør i en
stekepanne. Rist oppskårede skiver av rugbrød i ovnen i noen
minutter (med litt olivenolje og revet parmesan oppå). Tas ut av
ovnen når de er blitt sprø og osten er smeltet. Dryss over med
hakket, fersk basilikum både på skivene og på suppen. Og vips - så
er det klart til å nytes! |
|
| Bruscetta: |
|
|
|
| Varm skiver av godt brød i ovnen til de er passe stekt. Gni de
varme skivene med en halv tomat og smør på litt godt Brimi-smør. Ha
på båter med hardkokte egg, skiver av vårløk, solmodne tomater og
avokado. Ha deretter på godt med revet parmesan og til slutt litt
nykvernet pepper & salt og god olivenolje. |
|
